INGREDIENTI:

tartufo nero 100 gr
uova 5 -
un cucchiaio di panna fresca -
succo di limone -
olio extravergine d' oliva -
sale -

PREPARAZIONE:

1 - STEP:

Per la ricetta della frittata coi tartufi, rompete le uova in una capiente ciotola, unitevi un pizzico di sale, un generoso cucchiaio di panna fresca e poche gocce di succo di limone.
Sbattetele con una frusta per circa un minuto, quindi tagliuzzate il tartufo e unitelo alle uova.Amalgamate bene.

2 - STEP.

Scaldate una padella con un filo di olio, tuffatevi il composto e cuocete a fuoco dolce per 6-7′.

3 - STEP:

Girate la frittata aiutandovi con un piatto piano: appoggiate il piatto sulla padella a mo’ di coperchio, afferrate con una mano il manico e appoggiate l’altra sul dorso del piatto; rovesciate con un gesto repentino la padella in modo da sformare la frittata sul piatto, poi fatela scivolare nella padella e proseguite la cottura per altri 2-3′.Servite la frittata calda o tiepida.

                                                                                                                               BUON APPETITO !!!